Le chat en a déjà mangé une !Sans blague !!!

 La rhubarbe c'est de saison, je vous laisse préparer votre confiture. Aujourd'hui je vous propose la recette des tartelettes à la rhubarbe et choco rhubarbe, sans beurre, sans crème et pourtant c'est un délice!

La recette pour 7 tartelettes.

Pour la pâte à tarte:

250 g de  farine d'épeautre

Un peu d'huile d'olive

Une pincée de sel et de l'eau

Pour la garniture:

-de la rhubarbe, environ une tige par tartelette.

-de l'huile de noix de coco

-de la semoule

-du sirop d'agave

-de la cannelle si on aime

-du chocolat noir pâtissier

Une fois avoir pétri votre pâte, personnellement je ne la laisse jamais reposer. On l'étale pour chaque moule, au fond on met une cuillère de semoule, une perle d'huile de de noix de coco, du sirop d'agave, de la rhubarbe, puis par dessus une nouvelle perle de noix de coco, du sirop d'agave et de la cannelle. Après la cuisson si les tartelettes sont un peu sèches remettre un peu de sirop.

Variante au chocolat

Avant de disposer la rhubarbe mettre deux carrés de chocolat, un peu moins de sirop car le chocolat est sucré et de noix de coco car le chocolat contient du gras. Un troisième carré de chocolat au dessus de la rhubarbe et pas de cannelle.